Un pay de tejocote, a que no sabías que se podía hacer !!!!….poco conocida pero con el sabor y aroma particular de esta fruta de temporada. Si quieres sorprender a todos, ya te cuento como lo lograrás. Comenzamos… 😎
Pay de Tejocotes
Ingredientes
Para la base
- 1/2 tz. de de maíz
- 1/2 tz. de harina de trigo
- 1/2 cdta. de sal
- 2 cdta.de mantequilla
- 1 1/2 de cdta. de polvo para hornear
- 1/2 ta. de leche
- 2 cda. de manteca de cerdo
- 1 cda. de azúcar
Relleno
- 1 kg de requesón
- 1/2 tz. de azúcar
- 1 cda. de vainilla
- 2 unidades de huevos
- 1 cda de grenetina en polvo
- Suficiente leche, al gusto
Preparación
- Primero vamos a preparar la masa del pay, para ello ponermos la harina de trigo y la harina de maíz, mezclamos con mantequilla o con manteca de cerdo, azúcar, polvo para hornear y para el sabor un poquito de sal.
- Luego de mezclados los ingredientes vamos agregando poco a poco la leche hasta que logremos integrar todos los ingredientes y lograr una pasta homogénea y bien manejable. Dejamos reposar la masa.
- Mientras la masa reposa nos ponemos a preparar el relleno, tomamos una batidora y vertemos el requesón, el azúcar , dos huevos y leche.
- Batimos y dejamos que todos los ingredientes se fundan en uno, debe quedar la textura parecida a la que se muestra en el video.
- Luego ponemos grenetina o gelatina sin sabor, previamente hidratada y un toque de vainilla.
- Luego, pasamos a extender la masa para que nos quede la forma del pay, preferiblemente hágalo directamente en el molde donde lo quiere cocinar, este molde ya debe estar previamente con aceite y con un poquito de harina para que la masa no se nos pegue. Ya extendida la masa, vertemos la mezcla del requesón.
- Llevamos al horno, debe estar pre calentado a 200 grados y cocinamos por 20 minutos el pay a unos 180 grados.
- Mientras cocinamos el pay, vamos haciendo los tejocotes en almíbar siguiente los pasos de las recetas anteriores.
- Con todas las preparaciones terminadas, desmontamos y decoramos nuestro pay con los tejocotes en almíbar, mire el video para que vea el resultado final de esta receta super original.
De seguro ya estás convencido de iniciar este maravilloso dulce. Pero si todavía te quedan dudas, no te preocupes, revisa este video donde te explican paso a paso como lograr un Pay perfecto de tejocotes
Genial!! 😎 Ya tienes todo, así que manos a la obra y no olvides compartir con tus amigos y amigas este artículo, de seguro te saldrán muchos ayudantes.
Dime que tal tu experiencia con los Tejocotes
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