Exquisita fruta mexicana que resulta emblemática en sus platos tradicionales. Sus raíces son usadas por algunos para bajar de peso, los dulces en almíbar son increíbles y cultivarlos es una tarea nada complicada. De esto y mucho más podrás encontrar en nuestro proyecto sobre el Tejocote.
¿Qué es el Tejocote?
El tejocote, también conocido en algunos lugares como manzanita o manzana de la india es un fruto poco conocido procedente de México, con cierto sabor agridulce y sobresale por su peculiar aroma. Tiene una forma parecida a las manzanas y alguna variedad de guayaba.
Beneficios que aporta el consumo del Tejocote y sus nutrientes
Como fruta tiene varias propiedades y beneficios como son:
- Rico contenido en Vitamina C: esta vitamina como se sabe favorece la salud de las personas aumentando y fortaleciendo las defensas y de esta forma previene enfermedades.
- Contiene Calcio: Por esta razón la fruta de tejocote beneficia el crecimiento y fortalecimiento de los huesos.
- Presencia de Vitaminas del completo B: componentes estos que ayudan al organismo a formar glóbulos rojos y ayuda a prevenir enfermedades.
- Contiene Hierro: lo cual beneficia a la hemoglobina de los seres humanos.
- Alto contenido de Pectina: por lo que es muy usado en la fabricación de alimentos, en la industria farmacéutica y cosmética.
Por todas estas propiedades medicinales y curativas y los beneficios que son varios, los tejocotes como planta medicinal son usados también en casa en remedios para aliviar ciertos cuadros infecciosos, sobre todo para enfermedades de los pulmones.
Para enfermedades respiratorias se suele combinar el tejocote con flor de sauco, cáscara de chirimoya, cáscara de lima, ocote, canela o eucalipto.
Es muy usado además por sus cualidades aromáticas ya que tiene un olor muy característico. Donde más uso se le da es en la temporada navideña.
Nombre Científico:
Crataegus mexicana
Familia Botánica:
Rosaceae
Nombres en inglés:
Mexican hawthorn / Mexican hawthorn root
Características de los tejocotes
En cuanto a forma es muy parecido a la fruta de la manzana, de ahí que se le conozca también con el nombre de manzanita, pero de pequeño tamaño, ya que puede llegar a medir de un centímetro y medio a tres centímetros.
Suele verse de color amarillo o anaranjado, llegando a ser un poco rojizo, aunque ese color no es parejo ya que suelen aparecer manchas, tipo pintas o pecas negras. Su cáscara es desabrida y áspera, contiene pulpa en su interior con gustillo agridulce y es bien espesa, se consume de forma natural como fruta y además como mermelada.
¿Para qué sirve el Tejocote? ¿Cómo se recomienda consumirlo?
Existen diversas formas de consumir el tejocote, las principales son:
- Se puede consumir crudo como fruta, pero debe ser estar bien maduro
- El resto de las formas de consumo serán cocido
- El ponche navideño es la forma más conocida en México de consumir el tejocote
- El fruto del tejocote hervido (¿el té de tejocote para qué sirve?) es recomendado para combatir enfermedades respiratorias como la tos, pulmonía, dolor del pulmón, bronquitis y/o resfrío
¿Qué precio tiene esta la fruta?
En la segunda quincena de octubre e inicios de noviembre puede encontrar este fruto en venta, generalmente entre $20 y $30 pesos mexicanos por kilo, dependiendo del tamaño y el lugar de venta.
¿La Raíz de Tejocote es medicinal?
La raíz del tejocote también tiene varios beneficios entre ellos el diurético al igual que sus hojas y flores, se consume en forma de infusión, ayuda a eliminar parásitos intestinales y la diarrea. Existe un medicamento natural que se promociona como adelgazante, pero sus resultados pueden ser contradictorios, más detalles en nuestro artículo:
Tejocote en inglés (Tejocote in english)
Esta fruta también es conocida en los Estados Unidos, y su nombre por lo que su traducción es Mexican hawthorne o simplemente hawthorne, tanto desde el punto de vista lengüístico botánico hasta en el lenguaje cotidiano. Por ello es muy normal escuchar frases como My grandmother has a Mexican hawthorne in her garden in Oaxaca. En menor medida, se puede encontrar el término Tejocote Alley.
Partes de la planta más utilizadas
Como toda planta, existen unas partes más usadas que otras, en este caso son:
- Fruto: Cuando está maduro como fruta o en dulces y platos típicos
- Raíz: Como remedio natural para diversos padecimientos
- Hojas: Se le atribuyen beneficios para las personas, como son sus propiedades diuréticas, por lo que es usado en infusiones, acompañado de otras plantas para tratamientos digestivos
- Flores: Propiedades similares a las hojas, usado en infusiones como diurético y para controlar la presión arterial.
¿De dónde es originario el tejocote o crataegus mexicana?
Es originario como mismo su nombre científico lo indica de México y ciertas localidades de Guatemala. Puede verse, pero con menos probabilidad en los Andes americanos.
Le dejamos un video muy interesante sobre el origen y muchas de las características de esta fruta de tejocote.
Seguridad / Precauciones para el consumo del tejocote
- Embarazo y lactancia: No ha sido establecido ninguna información o investigación. Evitar.
- Niños: Evitar el consumo de la raíz y sus derivados.
- Evitar en personas que tengan enfermedades preexistentes del hígado o los riñones.
- No consumir la raíz de tejocote junto con bebidas alcohólicas y/o ayunas (El mundo en línea, 2016).
Antes de consumir cualquier parte de la planta se recomienda consultar con un especialista. Esta información se brinda con fines orientativos.
Origen y significado de la palabra tejocotes
¿Por qué se le da el nombre a esta fruta de tejocote? La palabra tejocote proviene de una palabra antigua texócotl tiene origen náhuatl, lengua uto-azteca, se conoce desde el siglo VII, esta lengua es conocida en América Central. El significado está en la composición de la palabra ya que tetl en náhuatl quiere decir pieda y xocotls significa fruto de sabor agridulce. De esta forma, a esta fruta se le puso el nombre de tejocote ya que viene siendo un fruto con gusto agridulce y duro como piedra.
Imágenes de Tejocotes Mexicanos
Otras frutas y verduras con propiedades y beneficios que te pueden interesar
Como has podido ver, consumir Tejocotes nos proporcionan una serie de beneficios a nuestra salud que son muy aconsejables. Pero los tejocotes no lo es todo, existen una serie de frutas y verduras, que quienes consumen tejocotes también le gustan tenerlas a mano. Así que te recomiendo que revises estos sitios y te sorprenderás de la cantidad de cosas que no sabías y puedes incluir en tus dietas:
Cualquiera de estas excelencias de frutas o verduras poseen propiedades y beneficios que te darán una mayor calidad de vida, así que conoce las características de cada una y ya verás que son excelentes.
Recomendaciones
Referencias Bibliográficas sobre los Tejocotes Mexicanos
- Argueta A. Atlas de la Medicina Tradicional Mexicana (Vol. 1). México, D.F.: Instituto Nacional Indigenista; 1994.
- Argueta A, Zolla C. Plantas Medicinales de Uso Tradicional en la Ciudad de México. UNAM; 2014; pp. 109-110.
- El mundo en línea. Raíz De Tejocote – Efectos Secundarios y Riesgos Médicos
http://elmundoenlinea.com/raiz-de-tejocote-efectos-secundarios-y-riesgos-medicos.html retrieved December 19, 2016. - Uziel Jiménez Esponda. TEJOCOTE, UN FRUTO POCO VALORADO. Disponible en: http://www.ucsj.edu.mx/claustronomia/index.php/fichas-gastronomicas/159-tejocote-un-fruto-poco-valorado
https://www.gob.mx/sagarpa/puebla/articulos/puebla-alcanza-primer-lugar-nacional-en-produccion-de-tejocote-sagarpa?idiom=es - Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana. Tejocote. http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?l=3&t=tejocote&id=7778
- García-Mateos Rosario, Ibarra-Estrada Emmanuel, Nieto-Angel Raúl. Antioxidant compounds in hawthorn fruits (Crataegus spp.) of Mexico. Rev. Mex. Biodiv 2013; 84(4): 1298-1304.
- Tejocote. Larousse Cocina: https://laroussecocina.mx/palabra/tejocote/
- United States Food and Drug Administration (FDA) official website:
https://www.fda.gov/consumers/articulos-en-espanol/cuidado-con-los-productos-que-prometen-una-reduccion-de-peso-milagrosa Revisión 2021. - White R. Elsevier’s Dictionary of Plant Names of North America Including Mexico.
Amsterdam: Elsevier; 2003. - Alipotec. https://elvalipotec.com/ Revisión 2021.